第7章 铁锅炖鱼（1/2）

苏念江没有继续深入，反身便朝着山下走去，都说上山容易下山难，也幸好他记性好，记得路，即便这样，下山的速度也比来时慢了不少。

到了道观之后，看了看太阳，大概十点来钟的样子。七月份的天气已经非常炎热了，山上还好，有树木遮挡，不会晒得慌。

下山后，阳光直接照了过来，没一会儿的功夫，苏念江就感觉到脑袋上的汗水开始流了下来，脚下也是有些热得慌。

“好家伙，今儿这气温得有三十七八度，下午得弄个遮阳的东西，要不然鱼没钓多少，再把自个弄中暑了，可就不值得了。”

苏念江加快了回家的步伐，上了回山，现在都有些饿了。

回到道观，院子里面已经没有了三个小家伙的身影，苏念江还以为他们会老秦家去了，结果推开门后，发现三个小家伙正在屋里面打扫卫生。

“大丫、二丫还有大宝，你们真棒！”

看到三个小家伙在屋子里面一个个忙的满头大汗，苏念江连忙上前夸赞他们。

“嘿嘿！大哥，我们看屋里有些乱，就收拾了收拾，我们在奶奶家每天也都要收拾屋子的。”

大丫抹了一把脑门上的汗水，笑嘻嘻的对着苏念江说道。

“真乖！中午大哥给你们做好吃的。”

苏念江没有说以后不让她们收拾屋子之类的话，他怕小家伙们误会。

苏念江打了一盆水，让三个小家伙洗了洗手和脸，然后他将屋子里面剩余的部分给收拾干净了。

“好了，你们在屋里面玩，外面太热了，我开始做饭，一会儿做熟了就叫你们。”

苏念江摸了摸三个小家伙的脑袋，然后找了个阴凉的地方开始处理鱼。

中午饭肯定要做铁锅炖鱼的，然后在锅边贴上一圈玉米面饼子，在这个时代也是一个了不得的硬菜了。

上次的鱼也就放了点白酒去腥，这次有葱和蒜还有从四九城买的调料，苏念江觉得肯定要比上次的好吃不少。

“猪油就剩下这么一点儿了。”

苏念江从屋里面拿出了盛放猪油的陶罐，用小勺子使劲儿的在里面挖了挖，最终也就弄了少半勺。

“下次去城里，想办法弄点肥肉，炼炼油。”

起锅烧油，放入花椒、葱蒜等调料，将油在铁锅的内壁上溜了溜，然后就将鱼放了进去。

把鱼煎了一下，才开始加水炖鱼，之后再将弄好的饼子贴了上去。

“齐活，坐等开饭。”

苏念江也没做汤，主要是大热天的喝汤也热得慌，在一个他怕将三个小家伙再给烫着。

“还是喝点温水吧。”

于是，苏念江用院子里面废弃的砖块和 石头搭了一个简单的小灶台，里面放上柴火，将水壶放上去，便开始烧起水出来。

当然效果不是很好，烟比较大，但是水肯定是能烧开的，这个法子他前世就弄过不少回。

“差不多炖上四十来分钟就好了。”

苏念江闻着铁锅里面传出的鱼香味，肚子又开始咕咕的叫唤了。

等到水烧开后，苏念江就将土灶里面的火给浇灭了。

“先将水凉上，一会儿吃饭的时候正好差不多能喝了。”

苏念江在阴凉里面待了差不多半个多小时，然后就去看了看锅。

“嗯，火候正好，不过可以再闷一会儿。”

将锅盖重新盖上后，苏念江便将大部分的柴火给撤掉了。用水浇灭后，就用土埋了起来。

“得嘞！这菜正好。”

又闷了差不多十来分钟，苏念江打开锅盖，顿时一股子鱼香味便传了出来。